今月は…

福岡の森田です。

今回は宮崎県延岡市に行ってきました。

宮崎といえばチキン南蛮‼️

延岡市はチキン南蛮発祥の店「直ちゃん」があり、行ってきました。

かつて「ロンドン」という洋食屋の「まかない」で、衣をつけて揚げた鳥胸肉に甘酢をかけて食べていたそうです。

その「ロンドン」で働いていた後藤直さんが、自身の店「直ちゃん」でチキン南蛮として出したのが発祥だそうです。

「直ちゃん」のチキン南蛮にはタルタルソースはありません。

そこへタルタルソースをかけたのが、宮崎県のファミレス「味のおぐら」の創業者です。

同じく「ロンドン」に研修に来ていた時にこのまかないに出会い、タルタルソースをかけたそうです。

今では一般的な料理ですが、そこには歴史がある。

奥が深くて楽しいですよね！！

次回も食べ物ネタの予定です♪