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2022.12.23てくてく🐾テクログ
今回は管理統括部の大房が担当させていただきます。
さて先日、福島の実家に帰省したところ、畑に珍しい野菜？が植えてありました。
「食用菊」です。
東北から北陸にかけては、菊の花の部分を甘酢漬けなどで食べる習慣があるのですが、
食卓の上ではなく、咲いている食用菊を見るのは初めてでした。
ふと興味がわいて食用菊を調べたところ、なんと、
”全国の食用菊の出荷高は愛知県がダントツのトップ”なのだとか。
愛知県が全国５０％を超えるシェアを誇り、東北勢の山形、青森、秋田が続きます。
「愛知では食卓でも畑でも食用菊なんて見ないのに！」と思い、よくよく調べると、
愛知の食用菊は小ぶりの花が咲く品種だそう。
黄色い小さな花びらを刺身等に添える「つま」として、日本各地の料理店等で使われているそうです。
愛知県民は菊の花をガッツリ食べるわけではなかったのですね！
ようやく納得！！
菊の花は食べますか？
みなさん、こんにちは。今回は管理統括部の大房が担当させていただきます。
さて先日、福島の実家に帰省したところ、畑に珍しい野菜？が植えてありました。
「食用菊」です。
東北から北陸にかけては、菊の花の部分を甘酢漬けなどで食べる習慣があるのですが、
食卓の上ではなく、咲いている食用菊を見るのは初めてでした。
ふと興味がわいて食用菊を調べたところ、なんと、
”全国の食用菊の出荷高は愛知県がダントツのトップ”なのだとか。
愛知県が全国５０％を超えるシェアを誇り、東北勢の山形、青森、秋田が続きます。
「愛知では食卓でも畑でも食用菊なんて見ないのに！」と思い、よくよく調べると、
愛知の食用菊は小ぶりの花が咲く品種だそう。
黄色い小さな花びらを刺身等に添える「つま」として、日本各地の料理店等で使われているそうです。
愛知県民は菊の花をガッツリ食べるわけではなかったのですね！
ようやく納得！！