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2024.07.17てくてく🐾テクログ
好きなんです。夏が…。夏といえばやっぱり祭りでしょーもん。
今年も地元の祭りにボランティアとして参加。子供も大人も喜ぶような出店をと先輩方といろいろと思案した結果、鶏の炭火焼を提供することに。
私は、鶏を炭火で焼けば炭火焼きで提供出来るのではと思っておりました。道の駅とかで売っているようなやや黒みがかったあの鶏の炭火焼き。あの感じ、『どげんすると？』。
あの感じを再現するものが、プロ食材の店Aプライスにありました！その名も鶏油【ちーゆ】！
ここで我が出店版のレシピをご紹介。
鶏のもも肉を一口サイズに刻んだあと、フライパンで蒸し焼きに。それを取手が付いた網に入れ、塩コショウを適度にかけ揺らしながら炭火で焼く。ここで鶏油【ちーゆ】の登場。これを少々かける！一気に火があがり危険で非常に熱いですが、鶏は見事にあの炭火焼き状態に！感動です！火があがる瞬間は演出としてもgoodかなと。
ちーゆの存在を私が知らなかっただけでなんですけどね‥。いっぺん試してんね。よかですばい！祭りにも来てみらんねー。
ちーゆ
福岡営業所の山内がお送りします。好きなんです。夏が…。夏といえばやっぱり祭りでしょーもん。
今年も地元の祭りにボランティアとして参加。子供も大人も喜ぶような出店をと先輩方といろいろと思案した結果、鶏の炭火焼を提供することに。
私は、鶏を炭火で焼けば炭火焼きで提供出来るのではと思っておりました。道の駅とかで売っているようなやや黒みがかったあの鶏の炭火焼き。あの感じ、『どげんすると？』。
あの感じを再現するものが、プロ食材の店Aプライスにありました！その名も鶏油【ちーゆ】！
ここで我が出店版のレシピをご紹介。
鶏のもも肉を一口サイズに刻んだあと、フライパンで蒸し焼きに。それを取手が付いた網に入れ、塩コショウを適度にかけ揺らしながら炭火で焼く。ここで鶏油【ちーゆ】の登場。これを少々かける！一気に火があがり危険で非常に熱いですが、鶏は見事にあの炭火焼き状態に！感動です！火があがる瞬間は演出としてもgoodかなと。
ちーゆの存在を私が知らなかっただけでなんですけどね‥。いっぺん試してんね。よかですばい！祭りにも来てみらんねー。